Šah torta

SASTOJCI:

Za prhko tijesto:

125g brašna

na vrh noža praška za pecivo

60g šećera

1cl višnjevače

75g omekšalog maslaca

Za biskvit:

6 jaja

3 žlice vruće vode

150g šećera

110 g brašna

50 g škrobnog brašna

15g kakaoa

1 ravna žličica praška za pecivo

Za kremu:

1 l slatkog vrhnja

4 fix-a za šlag

1 vanil šećer

šećera po želji

PRIPREMA:

Sve sastojke za prhko tijesto brzo zamijesiti, oblikovati u kuglu i umotati u prozirnu foliju, ostaviti minimalno pola sata da se hladi.
Kalup za torte promjera 26cm namastiti, tijesto razvaljati i staviti u kalup, izbosti vilicom. Peći u ugrijanoj pećnici na 200°C dobrih 15 minuta.
Za biskvit jaja s vodom mikserom na najvišoj brzini umutiti do svijetložute boje da bude pjenasto. Šećer dodati i nastaviti mutiti dok se ne otopi.
Ostale sastojke prosijati i dodati u jaja. Dno kalupa promjera 26 cm obložiti papirom za pečenje, rub ne mastiti. Uliti smjesu i kalup peći 25 minuta na 200°C. Trebate dobiti 3 jednake kore. Ako niste majstor za rezanje, pecite 3 kore od po 2 jaja, podijelite ostale sastojke i pecite jedan po jedan biskvit. Ohladite.
Mutite vrhnje za šlag, pa dodajte vanil šećer sa fix-om za šlag i šećerom po želji ( ako koristite nezašećereni šlag!). Možete dodati neku aromu ili višnjevaču, maraskino ili liker od naranče.
Dva biskvita stavite jedan na drugi i pažljivo nožem uz pomoć tanjurića različitih veličina izvadite 4 kolute cca 2,5 cm širine. Na prhko tijesto namažite nutellu pa vanjski i svaki drugi kolut. Prazninu ispunite šlagom, stavite prsten za torte, pa na šlag stavite kolute od biskvita i šlagom popunite preostale praznine, ponovite još jednom, stavite cijeli biskvit i gore namažite šlagom, skinite prsten i okolo namažite takođe. Ukrasite listićima čokolade, ušećerenim trešnjama ili sl.

 

Izvor:mojgastro

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *